Perspektif Makanan dalam Kalangan Penghidap Diabetes Jenis 2 Masyarakat India Muslim di Pulau Pinang, Malaysia
Abstract
Makan dan makanan merupakan rutin harian manusia yang mempunyai pelbagai tafsiran dari segi fungsi makanan dan makna simbolik. Tafsiran makanan mungkin berbeza bagi individu yang tidak mempunyai batasan untuk makan dan seseorang yang mempunyai batasan untuk makan. Cara seseorang mentafsir makna makanan berbeza sebelum dan selepas mendapat sakit. Kajian ini bertujuan melihat tafsiran makanan oleh penghidap diabetes 2 masyarakat India Muslim melibatkan makna literal dan makna simbolik makanan sebelum dan selepas menghidap diabetes 2. Kaedah utama kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif untuk memahami makna makanan menurut penghidap diabetes 2 masyarakat India Muslim di Pulau Pinang. Temubual melibatkan sebanyak 15 orang responden yang mewakili penghidap diabetes 2 bagi menghuraikan makna makanan dalam budaya populasi India Muslim di Pulau Pinang. Hasil kajian mendapati tafsiran makna makanan sebelum menghidap diabetes 2 dikaitkan dengan makna positif seperti selera, kebebasan, memori dan kenangan, kegembiraan dan keseronokan, simbol sambutan dan keraian sesebuah peristiwa atau pencapaian, rezeki dan rutin harian. Makna makanan selepas menghidap diabetes 2 menunjukkan tafsiran terhadap makanan seperti pengorbanan, ketakutan, penyesalan, kesunyian, nafsu dan keinginan, kepuasan, simbol kasih sayang, tanggungjawab sosial, budaya dan identiti masyarakat. Diabetes merupakan penyakit yang memerlukan komitmen seumur hidup untuk perubahan diet, senaman, pemantauan diri dan rejim ubat (oral atau suntikan). Oleh itu, pemahaman makna makanan penting bagi semua pihak untuk membantu pesakit menguruskan keadaan diabetes 2 dan penyakit kronik yang lain.
Downloads
References
Adhikari, B., & Mishra, S. R. (2019). Culture and epidemiology of diabetes in South Asia. Journal of Global Health, 9(2), 1–4. https://doi.org/10.7189/jogh.09.020301
Aktaş-Polat, S., & Polat, S. (2020). A theoretical analysis of food meaning in anthropology and sociology. Tourism, 68(3), 278–293. https://doi.org/10.37741/t.68.3.3
Avicenna. (1988). Al Qanun Fil Tibb (Canon of Medicine). Volume 2. New Delhi: Jamia Hamdard Printing Press.
Beverly, E. A., Ritholz, M. D., Wray, L. A., Chiu, C. J., & Suhl, E. (2018). Understanding the meaning of food in people with type 2 diabetes living in Northern Appalachia. Diabetes Spectrum, 31(1), 14–24. https://doi.org/10.2337/ds16-0059
Chesla, C. A., Chun, K. M., & Kwan, C. M. L. (2009). Cultural and Family Challenges to Managing Type 2 Diabetes in Immigrant Chinese Americans. Diabetes Care, 32(10), 1812–1816. https://doi.org/10.2337/dc09-0278
Farb, P., & Armelagos, G. (1980). Consuming Passions: The Anthropology of Eating. London: Houghton Miflin.
Ghods, R. (2018). Are Traditional Medicine and Phytotherapy the Same? Acta Scientific Pharmaceutical Sciences, 2(8), 65–66. Retrieved from https://www.actascientific.com/ASPS/pdf/ASPS-02-0122.pdf
Helman, C. G. (2007). Culture, Health and Illness (5th ed.). Hodder Arnold. https://doc-center.ocg.msf.org/doc_num.php?explnum_id=4319
Ing, L. C. (2011). A Brief Introduction to Anthropological Perspectives on Diet: Insights into the Study of Overseas Chinese. Asian Culture and History, 3(1). https://doi.org/10.5539/ach.v3n1p86
Lang, G. C. (1989). “Making Sense” About Diabetes: Dakota Narratives of Illness. Medical Anthropology, 11, 305–327.
Lawton, J., Ahmad, N., Hanna, L., Douglas, M., Bains, H., & Hallowell, N. (2008). ‘We should change ourselves, but we can’t’: accounts of food and eating practices amongst British Pakistanis and Indians with type 2 diabetes. Ethnicity & Health, 13(4), 305–319. https://doi.org/10.1080/13557850701882910
Lee. R. & Nieman, D. C. (2003). Nutritional Assessment : Clinical Dietary, Anthropometry and Biochemical (3rd ed.). St Louise: Mosby-Year Book. Inc.
Liburd, L. C. (2003). Food, Identity, and African-American Women With Type 2 Diabetes: An Anthropological Perspective. Diabetes Spectrum, 16(3), 160–165. https://doi.org/10.2337/diaspect.16.3.160
Liu, Z., & Liu, L. (2011). Essentials of Chinese Medicine. Springer Science & Business Media.
Obeyesekere, G. (1977). The theory and practice of psychological medicine in the Ayurvedic tradition. Culture, Medicine and Psychiatry, 1(2), 155–181. https://doi.org/10.1007/BF00114848
Smith-Morris, C. M. (2004). Reducing Diabetes in Indian Country: Lessons from the Three Domains Influencing Pima Diabetes. Human Organization, 63(1), 34–46. https://doi.org/10.17730/humo.63.1.mfp4tupu29tcvnqm
Shariffah Suraya, S. J. (2013). Penjagaan kesihatan wanita : amalan tradisi dan moden. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Sharoni, S. K. A., & Wu, S.-F. V. (2012). Self-efficacy and self-care behavior of Malaysian patients with type 2 diabetes: a cross sectional survey. Nursing & Health Sciences, 14(1), 38–45. https://doi.org/10.1111/j.1442-2018.2011.00658.x
Vaclavik, V. A. (1999). Essentials of Food Science. New York: Aspen.
Weller, S. C., Baer, R. D., Lee, M. P., Trotter, R. T., Glazer, M., Javier, E. et al. (1999). Latino beliefs about diabetes. Diabetes Care, 22, 722–728
