Keusahawanan Seni Kulinari: Alternatif Pelajar Diploma Seni Kulinari di Kolej Yayasan Pelajaran Johor dalam Menghadapi Pasaran Terbuka

Abstract

Senario Pasaran Terbuka (Open Market) memberikan impak keresahan yang tinggi kepada graduan lepasan seni kulinari di mana mereka tidak lagi dijanjikan tempat di dalam sektor hospitaliti dan pelancongan sebaliknya perlu bersaing dengan graduan dari bidang lain untuk mendapat pekerjaan. Justeru itu, bidang keusahawanan dilihat sebagai satu alternatif dalam membina kerjaya yang boleh membantu dalam mengurangkan lambakan siswazah dalam pasaran kerja selaras dengan seruan kerajaan yang menggalakkan lebih ramai usahawan di Malaysia. Sehubungan dengan itu, kajian ini dijalankan adalah bertujuan untuk mengenalpasti kecenderungan menceburi bidang keusahawanan dalam kalangan pelajar semester tahun akhir Diploma Seni Kulinari, Sekolah Hospitaliti dan Pelancongan Kolej Yayasan Pelajaran Johor (SHPKYPJ). Pengukuran bagi kajian ini pula adalah berasaskan kepada tinjauan yang menggunakan instrumen soal selidik dan data yang diperolehi dianalisis menggunakan Statistical Packages for Social Science (SPSS) versi 21.0. Keputusan dari kajian mendapati bahawa secara keseluruhannya responden mempunyai kecenderungan yang tinggi terhadap bidang keusahawanan. Jika lebih tumpuan, galakan dan pendedahan diberikan kepada mereka, kebarangkalian untuk mereka menjadi usahawan setelah tamat pengajian kelak akan lebih tinggi.